Kalaallergia võimalus ja mereandide talumatuse tunnused

Inimese immuunsüsteem kaitseb keha patogeensete bakterite ja kahjulike ainete tungimise eest. Kuid mõnikord ei reageeri ta teatud toitude, näiteks kala või mereandide tarbimisele sobivalt. Allergia neile võib ilmneda igas vanuses, kuid see kujutab endast suurimat ohtu väikelastele ja rasedatele - nende keha on tõsises stressis ega pruugi haiguse ilmingutega toime tulla..

Mis põhjustab kalaallergiat?

Immuunsüsteemi reaktsioon allergeeni kehasse tungimisele on spetsiifiliste ainete (antikehade) tootmine. Need ühendid vabanevad vereringesse ja kanduvad kogu kehas. Seejärel imenduvad nad sidekoe piirkonda, millel on kõige suurem kokkupuude allergeeniga. Vastuseks vabaneb nuumrakkudest histamiin. See põhjustab silelihaste spasmi, alandab vererõhku ja vähendab veresoonte läbilaskvust. Vere ülekoormatus viib vere turseni ja paksenemiseni. Sellepärast tekib allergilisel inimesel sügelus, põletustunne, punased laigud nahal ja hingamisraskused..

Mereannid sisaldavad suurt hulka keemilisi ühendeid, mida inimkeha halvasti talub. Näiteks alfa- või beeta-parvalbumiin on spetsiifiline kaltsiumi siduv valk. Esimene on kahepaiksete ja kõhrkalade lihas, teine ​​teleostkalade lihastes. Küpsetamise ajal neid ei hävitata, seega võib allergiline reaktsioon ilmneda ka pärast seda, kui allergiline inimene sööb roogadest, milles kala varem keedeti.

Kalas veehoidlas viibimise ajal võivad lihasse koguneda allergeenid.

Need sisaldavad:

  • pestitsiidid, keemiatööstuse tooted ja jäätmed;
  • antibiootikumid;
  • kasvu ja sööda stimulandid.

Kala ebaõige ladustamine mõjutab negatiivselt selle kvaliteeti. Selles koguneb mürgine aine (skombrotoksiin), mis on tugev allergeen. See on vastupidav igasugusele töötlemisele.

Konservide ja konservide valmistamisel lisatakse kalalihale säilitusaineid, vürtse ja kastmeid. Nende koostis on ulatuslik, seega on see toit võimeline immuunsüsteemis ebapiisavalt reageerima..

Nagu igas elusorganismis, elavad parasiidid kalades ja mereandides. Nende valk ja jääkained, kui need satuvad inimkehasse, võivad samuti allergiat esile kutsuda..

Millised kalad põhjustavad tõenäolisemalt allergiat?

Allergia võib olla valikuline, see tähendab, et see ilmneb teatud tüüpi kaladele. Kõige sagedamini on see punane kala, mis sisaldab alfa-parvalbumiini. Heeringa, polloki, hülge või kilu söömine on sel juhul ohutu..

Allergeenide seas on esikoht röövkaladel. Nende lihas kogunevad kahjulikud ained suurtes kogustes ja nad on vastuvõtlikumad helmintilistele invasioonidele..

Kala ja mereandide allergilisuse aste tabelis

Inimtegevusest tingitud keskkonnareostus on jätnud jälje kalade kvaliteedile. Naftakeemia- ja kergetööstuses kasutatavad kahjulikud ained voolavad selle elupaikadesse, mis seejärel akumuleeruvad lihas..

Kala ja mereandide allergilisuse aste on toodud tabelis.

Kalaperekondkõrgekeskminemadal
Tuunikala+
Roosa lõhe+
Sardiinid+
Lõhe+
Heeringas+
Makrell+
Hiidlest+
Merluus+
Zander+
Vinnid+
Säga+
Karpkala+
Rannakarbid+
Austrid+
Kalmaar+
Koorikloomad+

Kunstlik kalakasvatus hõlmab antibiootikumide, sööda ja kasvuhormoonide kasutamist. Mida suurem ja vanem on inimene, seda rohkem ärritab see immuunsust..

Riskirühmad

Allergia kala või mereandide valkude vastu võib tekkida igal ajal. See juhtub tavaliselt tugeva emotsionaalse stressi, krooniliste haiguste ägenemise, raseduse perioodil. Lapsepõlves toimub see ebatäiusliku immuunsüsteemi tõttu..

Allergia tekkimise riski suurendab kokkupuude järgmiste teguritega:

  • pärilikkus;
  • eelsoodumus mis tahes tüüpi allergiliste reaktsioonide tekkeks;
  • immuunsuse nõrgenemine;
  • veekogude tõsine reostus;
  • kalapüügikohtade lähedus kergetööstusele ja naftakeemiatööstusele.

Märgatakse, et kõige sagedamini ilmnevad allergiad pärast ebatavalise toidu söömist - kui inimene elab mererannikul, siis võib tal olla jõekala valgu talumatus ja vastupidi.

Allergiliste reaktsioonide tüübid

Kokkupuude allergeeniga võib põhjustada kehas erinevaid reaktsioone:

  • Anafülaktiline IgE-vahendatud (lokaalne). See toimub kohe pärast antigeeni interaktsiooni antikehadega. See väljendub allergia sümptomite ilmnemisel provokaatoriga kokkupuutunud kehapiirkonnas. Näiteks kui kala küpsetamise ajal aurusid sisse hingate, võib selle puhastamisel tekkida rebenev riniit, lämbumine: nõgestõbi, käte turse.
  • Anafülaktilist IgE-d ei vahendata. Pärast kokkupuudet allergeeniga hakkab immuunsüsteem ründama kogu keha kesknärvisüsteemi kaudu, sõltumata allergeeniga kokkupuutumise kohast. See seisund on eluohtlik.
  • Ristallergia. See tekib immuunsuse eksliku reaktsiooni tõttu mitte allergeenvalgule, vaid teisele - struktuurilt sarnasele.

Sagedased allergia sümptomid

Kala ja mereandide valgutalumatus on iga inimese jaoks erinev..

Selle sümptomid muutuvad märgatavaks kõige haavatavamates piirkondades:

  • maos: kõhupuhitus, puhitus;
  • oksendamine, kõhulahtisus;
  • nahk: sügelus, põletustunne, urtikaaria, tursed, ekseem;
  • hingamis- ja nägemisorganid: pisaravool, riniit;
  • kõri turse, lämbumine, õhupuudus, köha.

Raske allergilise reaktsiooni korral tekib anafülaktiline šokk: vererõhu järsk tõus, südamerütmihäired, pearinglus, veresoonte spasm, naha kahvatus, teadvusekaotus. Sellises olukorras tabatud inimene vajab arstiabi - surmav tulemus on võimalik.

Laste kursuse tunnused

Kala sisseviimine imikute toidulauale toimub järk-järgult, et jälgida keha reaktsiooni. See juhtub tavaliselt vahemikus 9-12 kuud.

Kuid arvestades, et lapsed on kalade suhtes sageli allergilised, peavad vanemad olema ettevaatlikud. Tavaliselt alustatakse poolest teelusikatäiest päevas - sellest piisab keha reaktsiooni jälgimiseks. Vitamiinipuuduse vältimiseks ärge laske end kalaõli tarvitada - see on tugev allergeen.

Imikutel avaldub kalavalkude talumatus järgmiste sümptomitega:

  • naha koorimine;
  • punane lööve jalgadel, kätel, seljal, kõhul;
  • oksendamine;
  • kõhulahtisus.

Nende välimuse tõttu muutub laps ärrituvaks, vinguvaks, tõmbab jalad enda alla, võttes embrüo poosi. See näitab seedeprotsessi ja kõhuvalu rikkumist..

Kui reageerite kalade toidu lõhnale ja aurudele, võib tekkida aevastamine, nohu, pisaravool..

Lapse keha ei suuda allergia ilmingutega iseseisvalt toime tulla, vaja on meditsiinilist abi. Haiguse esimeste sümptomite ilmnemisel võtavad nad antihistamiine, puhastavad soolestikku adsorbentidega. Ravi ajal on allergeen dieedist täielikult välja jäetud..

Rasedate naiste allergia sümptomid

Lapse kandmise perioodil on naise keha tõsise stressi all. See muudab ta tundlikuks allergiate suhtes, sealhulgas soolatud või kuivatatud kala ja mereandide suhtes. Seetõttu peate esimeste sümptomite ilmnemisel lõpetama nende kasutamise raseduse ajal..

Allergiline reaktsioon ilmub laigude ja ketendavate alade kujul:

  • randmetel ja käte küünarliigesel;
  • kõhul naba piirkonnas.

Võib esineda allergiline riniit, konjunktiviit, pisaravool.

Rasedate ravimisel kasutatakse kohalikke antihistamiine: salve, ninaspreisid, tilka. Allergeeni neutraliseerimiseks ja eemaldamiseks kehast - adsorbendid.

Diagnostilised meetodid

Kui ilmnevad allergilise reaktsiooni sümptomid kaladele ja mereandidele, peate võtma ühendust kohaliku terapeudi või lastearstiga. Ta annab saatekirja allergoloogile. Vastuvõtmise ajal uuritakse ja küsitletakse patsienti.

Diagnoosi selgitamiseks tehakse laborikatsed:

  • torke test;
  • immunoglobuliini E vereanalüüs.

Esimene on nahatest. Küünarvarre nahapiirkonda töödeldakse etanooliga ning 2-3 cm kaugusel tilgutatakse histamiini, füsioloogilist lahust (nulltesti) ja allergeeni. Nende kaudu tehakse spetsiaalse nõelaga naha punktsioon, et veri ei ilmuks. Hinnake tulemust 10-15 minutiga. Torkimistesti loetakse positiivseks, kui seal on mullid või punetus läbimõõduga üle 3 mm.

IgE vereanalüüs. Uuringute materjal kogutakse kubitaalsest veenist hommikul - sel ajal saavutab selle kontsentratsioon maksimaalse väärtuse.

Vere loovutamise reeglid ei erine biokeemilise analüüsi proovide võtmise protseduurist:

  • 2-3 tundi enne punktsiooni ärge suitsetage ega kasutage nikotiini asendajaid;
  • eelõhtul ja päeval on keelatud tarvitada alkohoolseid jooke, narkootikume, energiajooke;
  • enne protseduuri võite juua ainult puhast gaseerimata vett.

Vere annetamine lgE sisalduse jaoks toimub alles pärast 2-nädalast ravimite katkestamist.

Ravimeetodid

Kui ilmnevad allergilised reaktsioonid mereandidele ja kaladele, jäetakse need dieedist ja keskkonnast täielikult välja. Kui te seda reeglit ei järgi, siis haigus süveneb..

Enamik inimesi on teadlik võimalikust allergilisest reaktsioonist teatud toitude suhtes, seetõttu on nende ravimikapis saadaval antihistamiinikumid. Need määratakse individuaalselt. Kohaliku reaktsiooniga võivad need olla salvid või kreemid, riniidiga - tilgad ja pihustid.

Täiskasvanute talumatuse ravi radikaalsete meetodite hulka kuulub immunoteraapia. Keha on stiimuliga "harjunud" järk-järgult, läbi naha alla mikroskoopiliste annuste sisestamise. See on pikk protsess, kuid seda saab kasutada allergiate täielikuks raviks. Protseduuride ajal peab arst jälgima patsiendi seisundit.

Antihistamiinikumid

Nende ravimite toime on suunatud histamiini retseptorite blokeerimisele, mis viib nende vahendatud toimete pärssimisele. Neid kasutatakse igat tüüpi allergiliste reaktsioonide korral (hingamisteed, toit, kontakt). Ravimi vormi valik sõltub allergia ilmingutest ja sümptomitest..

Praegu on antihistamiinikume 4 põlvkonda. Viimaseid arenguid selles valdkonnas ei mõisteta piisavalt, seetõttu kasutatakse neid ettevaatusega..

Esimese ja teise põlvkonna antihistamiine kasutatakse edukalt rasedate naiste ja laste allergia raviks kaladele ja mereandidele, kuna neil praktiliselt pole vastunäidustusi.

Siiski tuleb meeles pidada, et nad:

  • on väljendunud rahustav toime;
  • nõuda ranget annustamist ja tunnitarbimist;
  • saab võtta alles pärast söömist;
  • hakkavad tegutsema mitte varem kui 2 tundi hiljem;
  • efekt saavutatakse pärast pikaajalist kasutamist;
  • vanusele võib olla vastunäidustusi.

Populaarsed ravimid:

  • Tavegili salv (hind alates 154 rubla);
  • Fenistili geel (hind alates 376 rubla);
  • Zyrtec langeb (hind alates 283 rubla).

Antihistamiinikumide kasutamisel tuleb meeles pidada, et neil on vastunäidustusi. Seetõttu valib annuse ja vastuvõtuaja arst individuaalselt.

Kortikosteroidid

Viitab hormonaalsetele ravimitele. Neid kasutatakse ainult allergilise reaktsiooni rasketes vormides, kuna need pärsivad immuunsüsteemi ja pärsivad organismis põletikulisi protsesse, mis on mõne haiguse puhul vastuvõetamatu. Toiduallergiate korral kasutatakse kohalikke steroide.

Kortikosteroidravimid on retseptiravimid.

Rakenduseeskirjad:

  • on keelatud töödelda rohkem kui 1/5 kehast;
  • kõrvaltoimete vähendamiseks vahelduvad kortikosteroidid mittehormonaalsete antihistamiinikumidega;
  • neid ei saa kasutada allergiate ennetamiseks;
  • sobib ainult lühiajaliseks kasutamiseks.

Populaarsed ravimid:

  • Prednisolooni salv (hind alates 21 rubla);
  • Hüdrokortisooni salv (hind alates 29 rubla);
  • Lorindeni kreem (hind alates 355 rubla);
  • Dermovate kreem (hind alates 456 rubla).

Kõrvaltoimete kõrge riski tõttu ei kasutata kortikosteroide laste, siseorganite krooniliste haigustega inimeste, rasedate ja imetavate naiste raviks..

Ninaspreid

Nad võivad olla:

  • hormonaalne;
  • vasokonstriktor;
  • antihistamiinikumid;
  • kokku.

Populaarsed ravimid:

  • Nasobeki pihusti (hormonaalne, hind alates 156 rubla);
  • Nazivini pihusti (vasokonstriktor, hind alates 149 rubla);
  • Allergodil spray (antihistamiin, hind alates 502 rubla).

Toimeaine valik põhineb allergia raskusastmel, mis võimaldab kehal valmistuda hooajaliseks ägenemiseks.

Sorbendid

Kala ja mereande süües on kõige sagedamini toiduallergiad. Seetõttu puhastavad nad kõigepealt soolestikku. Kui maoloputus on hiline, võetakse sorbente. Need aitavad organismist eemaldada allergeenid ja moodustunud toksiinid ilma radikaalseid meetmeid kasutamata..

Ettevalmistused:

  • Aktiivsüsi (hind alates 30 rubla);
  • Polysorb (hind alates 393 rubla);
  • Enterosgel (hind alates 396 rubla).

Sorbendid on inertsed ained, nad ei imendu verre ega osale seedimises. Neid saavad võtta väikesed lapsed ja rasedad naised.

Muud ravimid

Kehasse tunginud, kannab allergeen verd kogu kehas. Veresoonte seinte läbilaskvuse vähendamiseks ja histamiini tootmise blokeerimiseks kudedes allergiate ravimisel kasutatakse kaltsiumkloriidi või kaltsiumglükonaati. Neid manustatakse intravenoossete süstide või tilgutitena..

Traditsioonilised meetodid

Koduste allergiate ilmingute vähendamiseks kasutavad nad asuleeni sisaldavate ravimtaimede infusioone..

Positiivsetel arvustustel on:

  • farmatseutiline kummel;
  • kummel;
  • raudrohi;
  • pärimine;
  • raudrohi.

Azuleenil on põletikuvastane, allergiavastane toime. See pärsib histamiini vabanemist ja aktivatsiooni, aitab neutraliseerida ärritajaid ja kiirendab kudede taastumist.

Dieet allergiate korral

Korduvate allergiliste reaktsioonide vältimiseks on kala ja mereannid toidust täielikult välja jäetud. Kui sallimatus on tekkinud äkki ja ei ilmnenud varem, siis lükatakse nende kasutamine mõneks ajaks 2 kuult 2 aastale.

Kogu raviperioodi vältel tuleb välja jätta ka järgmised tooted:

  • vorstid;
  • juust;
  • suitsutatud liha;
  • alkohol;
  • punase kaaviari jäljendamine;
  • kala ja mereandide maitsed;
  • värvained;
  • kalarasv.

Mis võib kala asendada?

Mereannid sisaldavad palju mikroelemente ja vitamiine (fosfor, tsink, kaltsium, raud, polüküllastumata rasvhapped). Neist imenduvad nad hästi, kuid allergia korral ei tohiks te ohverdada tervist..

Mereande saate asendada:

  • Kreeka pähklid;
  • seesamiseemned;
  • linaseemned;
  • munakollane;
  • pähklivõi;
  • kõrvitsaseemned;
  • Rooskapsas;
  • sojakaste.

Allergeeni organismi sattumise vältimiseks peaksite toitu hoolikalt jälgima.

Oluline on pöörata tähelepanu poiste allergiate tõenäosusele. See, kas nad võetakse armeesse selle toote suhtes sallimatusega, sõltub sümptomitest ja märkide olemasolust ambulatoorsel kaardil. Kalatalumatus annab õiguse arvestada B-kategooriaga.

Ennetavad meetmed

Allergiate eest on võimatu end täielikult kaitsta: on võimatu ennustada keha reaktsiooni konkreetsele tootele.

Selle väljanägemise ohtu saate siiski vähendada järgides soovitusi:

  • eelistada valget, tailiha;
  • imikute jaoks viiakse kala täiendavaid toite järk-järgult pärast teatud vanuse saavutamist;
  • eelistada puhtaid veekogusid tabanud looduslikult kasvavaid isendeid;
  • ära söö parasiitidega nakatunud kalu;
  • hoiduge konservidest ja konservidest, kuna nende valmistamisel võib kasutada ebapiisava kvaliteediga tooraineid.

Allergiate esinemisel lähisugulasel suureneb oht selle tekkeks nooremas põlvkonnas.

Toiduallergia kalade ja mereandide vastu atoopilistel lastel

Allergiliste haiguste arvu kasvu üheks põhjuseks on tööstusriikide ja eriti suurte linnade elanike elustiili ja toitumise muutus. Muutunud pole mitte ainult koostis, vaid ka toidu kvaliteet.

Allergiliste haiguste arvu kasvu üheks põhjuseks on tööstusriikide ja eriti suurte linnade elanike elustiili ja toitumise muutus. Muutunud pole mitte ainult koostis, vaid ka toiduainete kvaliteet. Toiduainete, näiteks maiustuste ja kõrge rasvasisaldusega toiduainete hulga suurenemine põhjustab endokriinsete haiguste: diabeedi ja rasvumise arengut ning vähendab immuunsüsteemi kaitsvaid omadusi. Teisest küljest on allergiliste ja autoimmuunhaigustega seotud immunoloogiliste parameetrite muutuste põhjuseks antioksüdante ja oomega-3-rasvhappeid sisaldavate toitude märkimisväärne vähenemine toidus [Balabolkin I.I. (1999, 2006), Geppe N.A. (2002). ), Luss L. V. (2003)].

Uuel aastatuhandel oleme tunnistajaks tõelisele buumile elukvaliteedi parandamise ja immuunsüsteemi seisundiga seotud haiguste (allergiad, onkoloogia, autoimmuunhaigused), kardiovaskulaarsüsteemi haiguste (südame isheemiatõbi, veresoonte haigused) ennetamisel. psüühikahäired (Alzheimeri tõbi, hulgiskleroos, depressioon) jne. Kogu viimaste aastate kirjandus on täis tõendeid kalade olemasolu tähtsuse kohta igas vanuses inimeste, sealhulgas laste toidus [Kurkova V. I., Georgieva O. V., Hobune I. Ya. (1999)]. Paljud arstid soovitavad koronaararterite haiguse kõrge riskiga patsientidel suurendada kalade tarbimist selle rikkaliku oomega-3-rasvhapete sisalduse tõttu, mis võib vähendada pärgarteri haiguse riski ja vähendada suremust pärgarteri haigusega patsientidel [Bernhisel-Broadbent J. Scanlon, SM, Sampson HA (1992)]. Epidemioloogilised uuringud näitavad, et kalaõlirikkal dieedil on kasulik mõju põletikulistele haigustele nagu reumatoidartriit ja astma [Hartert T. V., Peebles R. S. (2001)]. Woods RK, Thien Fc., Abramson MJ (2000) usuvad siiski, et on vähe tõendeid selle kohta, et astmapatsiendid, kellel on dieedile lisatud oomega-3 rasvhappeid, parandavad astmat, samas kui nende arvates pole ka tõendeid selle kohta et nad on ohus [Woods RK, Thien Fc., Abramson MJ (2000)]. Vaatamata sellele on ülekaal nende poolt, kes pooldavad kala ja mereandide suurendamist toidus..

Katse lõhe piima DNA immunotroopse toime uuring näitas, et hiirte nakkusevastane kaitse Escherichia coli ja Salmonella enteritidis'e vastu suureneb, T- ja B-lümfotsüütide aktiivsus on stimuleeritud, monotsüütiliste fagotsüütide imendumine ja seedimistegevus suureneb. Sellega seoses saab lõhepiima DNA-d kasutada erinevate immuunpuudulikkuse seisundite korral ja haiguste korral, mis on seotud keha kaitsevõime rikkumisega. Võimalik, et lõhepiima DNA-d kasutatakse lähiajal toidulisandina. Tänu suurenenud huvile mereandide ja kala vastu Ameerika Ühendriikides on kalatarbimine märkimisväärselt suurenenud (1,5 korda 1960–1990) [Antalis C. J. et al. (2006), Hirayama S., Hamazaki T., Terasawa K. (2004)].

Veel üks väga oluline aspekt kalatarbimises laste toidusedelis on kaladele patoloogilise reaktsiooni tekkimise oht, eriti allergiliste laste seas. Toidule võivad patoloogilised reaktsioonid põhineda geneetiliselt ja areneda pärast talumatute toitude söömist. Reaktsioonid toidule võivad olla sekundaarsed, mis tekivad allergilise reaktsioonina (ülitundlikkusreaktsioon) või toidutalumatusena [Arshad S. H. (2001), Hofer T., Wuethrich B. Nahrungsmittelallergien. II (1985), Nagakura T., Matsuda S., Shichijyo K. jt. (2000)].

Toiduallergia on immuunsüsteemi ebanormaalse reaktsiooni tulemus, samas kui toidutalumatusel on mitteimmunoloogilised mehhanismid. Teaduslikud uuringud Bock S. A. (1987) näitasid, et 6–8% väikelastest ja 1% täiskasvanutest on toidu suhtes allergilised reaktsioonid. Toit sisaldab valke, rasvu ja süsivesikuid. Üldiselt on tugevad allergeenid vees lahustuvad glükoproteiinid molekulmassiga 10 000 kuni 60 000 kD. Need ei lagune tavaliselt temperatuuri, hapete ja ensüümide (proteaaside) kokkupuutel.

Sampson H. A. (1997) sõnul esineb nelja-aastaselt toiduallergiat 8% -l lastest ja 1–2% -l elanikkonnast. Teatud rühmade, näiteks atoopilise dermatiidiga patsientide uurimisel ületab toiduallergiate protsent kolmandikku kõigist uuritud isikutest. Sensibiliseerimine tuvastatakse provokatiivsete testide järgi kõige sagedamini ühe või kahe toote puhul (82%): ühe toote puhul 47% ja kahe toote puhul 35%. Arvatakse, et esimese kolme aasta jooksul tekivad allergilised reaktsioonid kõige sagedamini munadele, lehmapiimale ja nisule, vanematel lastel aga sensibiliseerivad kalad, mereannid ja pähklid. Alates 1988. aastast on loomade ja taimede kasvatamise tehnoloogia oluliselt muutunud, näiteks luu kalajahu kasutatakse laialdaselt loomade söötmiseks ja taimede söötmiseks keskkonnasõbraliku väetisena. Lisaks kasutatakse igapäevases elus laialdaselt ehitusmaterjale, näiteks liimi, mis sisaldab kalaluujahu..

Kala on laste ja täiskasvanute koheste allergiliste reaktsioonide üks põhjustest. Arvatakse, et mida rohkem ükskõik millise riigi elanikkond kala sööb, seda sagedamini tekivad allergilised reaktsioonid kaladele. Näiteks allergilised reaktsioonid tursale on Skandinaavia riikides, Portugalis ja Hispaanias sagedasemad kui riikides, kus kala tarbitakse harva [Aas K. (1966)]. Soomes on leitud, et 3% -l alla 3-aastastest lastest on kaladele allergilised reaktsioonid. Lisaks leidub kodutolmus kalaantigeene. Allergiarstid soovitavad, et kõik patsiendid, kellel on allergilised reaktsioonid kaladele või kellel on positiivsed RAST- või CBT-testide tulemused, välistaksid toidust igasuguse kalade kasutamise..

Mitu aastat tagasi oli üldine tava, et kalad jäeti atoopilise patsiendi toidusedelist täielikult välja, tuginedes varasemate uuringute arvamusele, et toidusisesed liigisisesed ristallergilised reaktsioonid olid laialt levinud, hõlmates lisaks kaladele ka kaunvilju. Hiljutised Aas K. (1966) retrospektiivsed uuringud näitasid, et 61 tursiallergiaga lapsel oli 34-l reaktsioon kõigile uuritud kalaallergeenidele, kuid 27 neist tarbis ühte või mitut kalatooteid ilma reaktsioonita. Muud uuringud de Martino M., Novembre E., Galli L. jt. (1990) näitasid, et tursale allergiliste reaktsioonidega patsientidel ei põhjusta teiste kalaliikide tarbimine mingit reaktsiooni. Miks on uurimistulemused erinevad? Ja mida atoopiaga lapsele soovitada?

Kala. Kala on üks peamisi ja tugevaid toiduallergeene, mis on seotud otseste allergiliste reaktsioonidega [Aas K. (1966)]. 1921. aastal kirjeldasid Pausnitz C. ja Kustner H. kohese allergilise reaktsiooni kujunemist kaladele ja leidsid, et enamik neist areneb esimese 30 minutiga pärast kala söömist ja kõigil neil on IgE-vahendaja mehhanism. Seda kinnitavad nahakatsete positiivsed tulemused ja tuvastatavad spetsiifilised IgE antikehad [Praustniz C., Kustner H. (1921)]. Siiski on teateid, et süsteemsed reaktsioonid võivad tekkida mõni tund pärast kala söömist [Golbert T. M., Patterson R., Pruzansky J. J. (1969)].

IgE-vahendaja reaktsioonide areng võib olla põhjustatud kalaallergeenide söömisest või sissehingamisest. Nii varasemate kui ka nüüdsete arstide seas on kaladele allergilise reaktsiooni tuvastamisel vastuoluline arvamus selle kohta, kas soovitada süüa muud tüüpi kalu ja mis on oht allergilise reaktsiooni tekkeks [Aas K, (1966)]. Näiteks tursa suhtes allergiliste reaktsioonide korral arvati, et muud tüüpi kalade söömine on täiesti ohutu. Hiljem selgus aga, et tursa peamine allergeen Cad 1 kuulub lihasvalkude rühma, mida tuntakse parvalbumiinidena ja mida leidub paljudes teistes kalade ja kahepaiksete rühmades. Selle allergeeni molekulmass on 12,5 kD.

Cad with 1 tuvastasid esmakordselt Aas K. et al., Kes leidsid, et see antigeen koosneb 113 aminohappejäägist, on klassikaline tugev toiduantigeen, on vastupidav seedimisele, kuumtöötlusele ja proteolüüsile. Valgu primaarsel aminohappestruktuuril on allergeenilised omadused [Aas K., Jebsen J. W. (1967); Elsayed S., Apold J. (1983)]. 1-ga cadil on kolm allergiat põhjustavat domeeni, millest kaks on seotud kaltsiumiga [Elsayed S., Apol J. (1983)]. Vähemalt kümnel kalaproovil on see antigeen koostises ja 29 - selle antigeeni fragmendid [Bernhisel-Broadbent J., Scanlon S. M., Sampson H. A. (1992)].

Paljud kalaliigid võivad põhjustada allergilisi reaktsioone. 11 lapsest, kellel on anamneesis allergilised reaktsioonid kaladele, näitasid Pricki testide positiivsed tulemused, et 7 neist reageerisid ühele kalaliigile, üks kuni kaks liiki, kaks kuni kolm ja ühel ei olnud positiivseid tulemusi [Bernhisel-Broadbent J., Scanlon SM, Sampson HA (1992)].

Koorikloomad ja molluskid. Koorikloomade ja limuste allergeenid põhjustavad sageli täiskasvanutel ja noorukitel allergilisi reaktsioone. Ameerika Ühendriikides ulatub nende arv 250 tuhande inimeseni [Daul C. B., Morgan J. E., Lehner S. B. (1993)]. Koorikloomade hulka kuuluvad homaarid, krabid, krevetid, sealhulgas sakilised krevetid ja vähid, Pelecypoda klassi karpidest (kahepoolmelised molluskid) on näiteks rannakarbid, söödavad merekarbid, kammkarbid, austrid ja klastrist, kestadest koosnev klass Gastropoda, Cephaplo sealhulgas kaheksajalad [Yungiger UW (1991)]. Mereandidest alates on krevettide allergeene põhjalikumalt uuritud. Hoffman D. R., Day E. D., Miller J. S. iseloomustasid esimesena krevette ja eraldasid kreveti kehas ja kitiinmembraanis kaks valku - I antigeen ja II antigeen. On oletatud, et antigeen II on tugev krevettidest saadud antigeen, kuumakindel, molekulmassiga 38 kD ja sisaldab 431 aminohappejääki [Hoffman D. R., Day E. D., Miller J. S. (1981)]. Lehrer S. B., McCants M. L., Salvaggio J. E. eraldasid krevetiekstraktist kaheksateist sadestavat antigeeni, millest seitse on allergiat tekitavad [Lehrer S. B., McCants M. L., Salvaggio J. E. (1981)]. Huvitav on see, et pool transpordi RNA-st võib olla pärit allergeenidest. Nagpal S., Medcalfe D. D., Rao P. V. S. usuvad, et allergeen võib olla RNA-ga seotud peptiidide atribuut ja sisaldab 16% aminohappeid ka pärast ensüümidega töötlemist [Nagpal S., Medcalfe D. D., Rao P. V. S. (1987)]. Pen a 1, 36 kD, pruunidest krevettidest saadud lihasglükoproteiin (tropomüosiin), on tugev allergeen ja moodustab 20% lahustuvast valgust keedetud krevettide kogumassist [Daul C. B., Sllatery M., Reese G. et al. (1994)]. Ristallergiliste reaktsioonide tekkimise oht koorikloomade vahel on väga kõrge, mida tõendavad nahakatsete ja RAST andmed [Waring N. P., Daul C. B., deShazo R. D. et al. (1985)].

Molluskite antigeenseid omadusi ei mõisteta hästi. Uuringud de la Cuesta C. G., Garcia B. E., Cordoba H. et al. (1989) näitasid, et 10 patsiendil, kellel oli teodele allergiliste reaktsioonide hingamisteede ilminguid, ei tekkinud kaheksal toiduallergia seedetrakti ega naha sümptomeid. Teised uuringud on näidanud, et umbes 25% patsientidest, kellel oli pärast nende söömist tigude ekstraktide suhtes positiivsed nahatestid, tundsid bronhospasmi [Amoroso S., Cocchiara R., Locorotondo G. et al. (1988)].

Patsiendid, kellel on positiivsed nahatestid ja / või koorikloomade RAST, reageerivad enamusele selle pere liikmetest. Patsientidel, kellel on positiivsed nahatestid ja spetsiifilised IgE antikehad, eriti krevetid, tekivad enamasti allergilised reaktsioonid enamiku koorikloomade suhtes. Krevetid, sinikrabid ja vähid sisaldavad Pen a 1 [Lehrer S. B., Helbling A., Daul C. B., (1992)]. Eksperimentaalselt on kindlaks tehtud, et krevettide, vähkide ja homaaride vahel on 6-7 levinud antigeenset determinanti ning krevettide ja krabide vahel ainult kaks [Sachs M. I., O'Connell E. J. (1988)]. Krevettidel, sinikrabil, homaaril ja jõevähkidel on suur oht ristallergiliste reaktsioonide tekkimiseks austritele [Lehrer S. B., Helbling A., Daul C. B. (1992)].

Kliinilised ilmingud. IgE varajases eas ilmnevad IgE vahendaja reaktsioonid kaladele kimbutavad toiduallergilisi patsiente kogu elu. Kliinilised ilmingud võivad olla: urtikaaria, angioödeem, astma, riniit, konjunktiviit, oksendamine, kõhulahtisus ja anafülaksia [Hofer T., Wuethrich B. (1985); De Besche A. (1937)].

Toiduallergia on anafülaktiliste reaktsioonide üks peamisi põhjuseid. Ameerika Ühendriikides on intensiivravi osakondades registreeritud 29 000 anafülaktilist reaktsiooni toidule, lisaks sureb anafülaktiliste reaktsioonide tagajärjel igal aastal 125 kuni 150 inimest. Kõige sagedamini areneb anafülaksia maapähklitel, pähklitel, kalal ja mereandidel [Bock S. A., Munoz-Furiong A., Sampson H. A. (2001)].

90% -l juhtudest on toiduga seotud surmaga lõppenud anafülaktilised reaktsioonid pähklitega ning 9% kalade ja piimaga. Sellega seoses soovitatakse toiduallergiaga patsientidel sageli need toidud toidust välja jätta [Bock S. A., Munoz-Furiong A., Sampson H. A. (2001)]..

Helbling A. et al. Kalatoiduallergia kõige levinumad sümptomid on naha ja hingamisteede sümptomid. Nende poolt uuritud 39 patsiendist oli küpsetamise ajal ainus sümptom, mis ilmnes hingamisteede manifestatsioonidest [Helbling A. et al. (1996)].

Naistel tekib sagedamini allergia kalade (62%), kondiliste kalade suhtes, allergilised reaktsioonid registreeritakse 76% -l patsientidest, homaarid - 34%, külmutatud kalad - 71%, viilutatud kalad - 63%, vangistuses peetavad kalad - 58% juures. Naha manifestatsioonid olid 78%, astma 7% [Jeebhay M. F., Lopata A. L., Robins T. G. (2000)].

Bonlokjke J. H. kirjeldas ägeda astmahoo juhtumit, millega kaasnes pneumotooraks [Bonlokjke J. H. (2000)]. Meie andmetel oli 236 atoopiaga lapse kalade ja mereandide sensibiliseerimise sagedus 79,7% ning 18,2% oli isoleeritud sensibiliseerimist kalade ja mereandide suhtes [Primak E.A. (2008)]. Atoopilise dermatiidiga 74 lapsest oli toiduallergia 33,8% -l ja toiduallergia valitses 27% -l.

Alla kahe aasta vanuste laste atoopilist dermatiiti seostatakse sensibiliseerimisega munade, pähklite, piima, kala ning kahe aasta pärast nisujahu ja mereandide suhtes [Guillet M. H., Guillet G. (2000)].

Urtikaarse kontaktdermatiidi sündroomi kirjeldab Dominguez-C. jt. 1996. aastal üks toiduallergiaga laps. Autorid uurisid 197 toiduallergiaga last. 78% neist oli sensibiliseeritud alla kaheaastaste kalade suhtes ja 29-l neist ilmnes nahaga kokkupuutel kontaktdermatiidi kliinilisi ilminguid.

Kalade allergiliste reaktsioonide diagnoosimine. Toiduallergia diagnoosimine nõuab nii RASTi kui ka nahatestide ajaloo ja tulemuste hoolikat tõlgendamist. Enamasti on vaja võrrelda kala söömise ajastust ja allergiasümptomite esinemist. Enamiku toiduallergeenide diagnoosimine põhineb siiski nahatestide tulemustel. Sampson H. A. ja Albergo R. (1984) soovitavad seda peamise diagnostilise meetodina ning Dreborg S. (1991) ja Hill D. J., Duke A. M., Hosking C. S., Hudson I. L. (1988) usuvad, et sellel meetodil on madal spetsiifilisus. Kalade nahatestide tulemused on positiivsed 65% -l atoopiaga lastest [Sampson H. E., Metcalfe D. D. (1991)]. Erinevus ajalooandmete ja nahatestide tulemuste vahel võib olla tingitud paljudest teguritest ning üks neist on histamiini erinev sisaldus, mis sõltub kalade säilitamise ja ettevalmistamise tingimustest. Külmutatud kujul kala saadetakse müügiks kaugel mererannikust, kust see püüti [Gilbert R. J., Hobbs G., Murray C. K. jt. (1980)].

RAST andmed näitavad sensibiliseeritud patsientide spetsiifiliste IgE antikehade esinemise suurt protsenti, mis on tingitud paljude kalaliikide ühistest antigeensetest omadustest [Bernhisel-Broadbent J., Scanlon SM, Sampson HA (1992), Helbling A., Lopez M., Lehrer SB (1992). )]. Seda arvamust kinnitavad James J. M., Helm R. M., Burks A. W., Lehrer S. B. (1995) uuringud, milles kirjeldatakse paljudes kalaliikides Cad c 1 valgu molekulmassiga 12,5 kD. Helbling A. et al. nahatestide tulemused ja spetsiifiliste antikehade olemasolu vereseerumis ei tohiks üksteisega kokku langeda [Helbling A. et al. (1996)]. Peamine kalade antigeen Cad c 1 esineb paljudes kalaliikides, kuid tuunikala puudub [Helbling A. et al. (1996)]. Seda kinnitavad tõendid, et Ameerika Ühendriikides süüakse kõige sagedamini tuunikala, kuid allergilised reaktsioonid seda tüüpi kalade suhtes on oluliselt madalamad kui muud tüüpi kalade suhtes. On arvamust, et neid näitajaid mõjutab kala ettevalmistamise meetod [Bernhisel-Broadbent J., Strause D., Sampson H. A. (1992)]. Kalade suhtes sensibiliseeritud patsiendid teatavad sageli teiste mereandide, sealhulgas krevettide, vähkide, talumatusest, on ebatõenäoline, et uimkalade ja koorikloomade vahelised ristallergilised reaktsioonid oleksid erinevad, kuna need pärinevad erinevat tüüpi. Kalade sensibiliseeritud isendite reaktsioonide ajalugu on tõenäoliselt seotud hüperreaktiivsusega, mis on atoopia tavaline komponent. Kalade ja koorikloomade vahelisi ristallergilisi reaktsioone ei kinnita RAST andmed, kasutades spetsiifiliste antikehade pärssimist [Helbling A. et al. (1996)]. On kindlaks tehtud, et kui mõned patsiendid reageerivad ühele kalaliigile, siis teised mitmele liigile [Haydel R., El-Dhar J., McCants M. jt. (1993)].

Toiduallergiate diagnoosimisel on kahtlemata kõige objektiivsem provokatiivsete testide topeltpime meetod [Sampson H. A., Albergo R. (1984), Bock S. A., Sampson H. A., Atkins F. M. jt. (1988)]. Uuringud, mis näitavad suurt korrelatsiooni nahatestide tulemuste ja sümptomite esinemise vahel pärast kala söömist, viidi läbi tursale sensibiliseeritud patsientidel kõrgpuhastatud tursaallergeenide abil [Aas K. (1966), Bernhisel-Broadbent J., Scanlon SM, Sampson HA (1992), Sampson HA, Albergo R. (1984), Sampson HA, Buckley RH, Medcalfe DD (1987)].

Munade, piima, pähklite ja kalade spetsiifiliste IgE antikehade suurenenud tase 95% juhtudest langes kokku topeltpimemeetodi tulemustega [Sampson H. A. (2001)].

Kaladele allergiliste reaktsioonide diagnoosimist raskendab ristallergiliste reaktsioonide suur potentsiaal; reaktsioonid putukatallergiaga inimestel, kes toidavad kalu [Morrow Brown H., Merrett J., Merrett T. G (2000)]; nematoodidel, mis koloniseerivad kalu ja lõpuks pseudoallergiliste reaktsioonidega histamiinile.

Ristallergilised reaktsioonid. Kuni viimase ajani oli laste seas allergilistele reaktsioonidele kaladele pühendatud vaid väike arv uuringuid [Aalberse R. C. (2000)]. Ristallergilised reaktsioonid võivad areneda erinevat tüüpi kaladele ja sagedamini täiskasvanutel kui lastel. Kuid provotseerivad testid on paljude kalaliikide puhul enamasti positiivsed [James J. M., Helm R. M., Burks, Lehrer S. B. (1995)].

1992. aastal viisid Bernhisel-Broadbent J., Scanlon S. M. ja Sampson H. A. läbi topeltpimedate provokatiivsete testide ja leidsid, et teatud kaladele allergiliste reaktsioonidega lapsed võivad tarbida muud tüüpi kalu. Tõepoolest, 80% -l lastest olid provokatiivsed testid negatiivsed. Kuid avatud provokatiivsed testid (kui patsient teab, mida tal süüa paluti) olid 21% -l lastest positiivsed. Teine Sampson H. A. ja Albergo R. 1984. aastal läbi viidud uuring näitas, et vaid 1,8% -l patsientidest olid valesti negatiivsed provokatiivsed testid..

Tavaliselt näitavad kalavalkude suhtes sensibiliseeritud isikud spetsiifilisi IgE antikehi paljude kalaliikide suhtes, lisaks võivad neil patsientidel tekkida ristallergilised reaktsioonid [Bernhisel-Broadbent J., Scanlon SM, Sampson HA (1992)], kuid seal ja usaldusväärsed tõendid selle kohta, et allergilised reaktsioonid võivad tekkida ainult ühele kalaliigile, näiteks mõõkkala, mis sisaldab sarnaselt paljudele kalaliikidele Cad koos 1. Immunoloogilised uuringud on näidanud, et selle antigeeni (molekulmass 13 kD) vastased antikehad ) sellel patsiendil ei toodetud ja põhjuslik antigeen oli valk molekulmassiga 25 kD. Tuleb märkida, et uuritud patsiendil olid positiivsed nahatestid ja spetsiifiliste antikehade sisaldus oli ainult mõõkkala suhtes [Kelso J. M., Jones R. T., Yunginger J. W., (1996)]..

Kala antigeene saab maskeerida toiduainetes, näiteks želatiini (koosneb veiste ja kalade valkudest) sisaldavates toitudes või ravimites (želatiinsed vaktsiinid ja želatiinikapslid). Sakaguchi-M., Nakayama-T., Inouye-S. kirjeldatud ristallergilisi reaktsioone lastel kasutatavate želatiini sisaldavate vaktsiinide (leetrite / punetiste / mumpsivaktsiini) suhtes, millega võivad kaasneda anafülaktilised reaktsioonid želatiinile toiduallergiaga lastel [Sakaguchi-M., Nakayama-T., Inouye-S. (1996)].

Sissehingamine või kokkupuude kalajahuga, mis sisaldab suures koguses histamiini, põhjustab seedetrakti sümptomeid, naha ja sidekesta, hingamisteede ja kardiovaskulaarsete sümptomeid 30 minuti jooksul. Kala transportimisel sinistes kottides ilmnesid haiguse sümptomid sagedamini kui mustade kalade transportimisel. Pealegi põhjustas mustades kottides transportimine töötajate seas ainult kerget silmade ärritust. Kalade histamiinisisalduse keemiline kontroll kahes partiis näitas, et sinises pakendis transporditud kalade histamiinisisaldus on suurem kui mustas (510 mg / 100 g jahu ja 50 mg / 100 g jahu).

Ravi. Atoopiaga lastel on tavapärane lähenemisviis histamiini sisaldavate toitude ja tugeva allergiat tekitava toidu välistamine. Histamiini põhjustatud toidutalumatus ei ole IgE vahendatud allergia. Nahatestid ja spetsiifiliste IgE antikehade puudumine kinnitavad seda. Kroonilist peavalu võib seostada histamiinirikka toidu tarbimisega diamiinoksüdaasi puudulikkusega patsientidel. Sellistel juhtudel on efektiivne dieet, mis välistab histamiinirikka toidu (kala, juust, konservvorstid, soolakapsas ja alkohol) ning antihistamiinikumid. Samal ajal muutub dieet rikkaks valgu ja loomse päritoluga rasvadega, mis aitab noorukitel kaasa selliste haiguste arengule nagu astma [Huang S. L., Lin K. C., Pen W. H. (2001)]..

On leitud, et kalaõlis sisalduv dokosaheksaeenhape on vastupidiselt loomsetele rasvadele põletikuvastase toimega. Omega-3 polüküllastumata rasvhape katses vähendab eosinofiilide arvu bronhoalveolaarses püüdmises [Yokoyama A., Hamazaki T., Ohshita A. et al. (2000)]. Omega-3 polüküllastumata rasvhapetel on in vitro põletikuvastane toime ja nende rasvhapete sisaldav dieet vähendab vastupanuna atsetüülkoliinile põletikuliste haiguste ja bronhide reaktiivsuse riski [Nagakura T., Matsuda S., Shichijyo K. et al. (2000)]. Oomega-3 polüküllastumata rasvhapped takistavad südamehaiguste teket 59% juhtudest, põletikku - 29% -l, vähki - 25% juhtudest [Hazel Z., Riggs S., Vaz R. et al. (2001)]. Oomega-3 polüküllastumata rasvhappeid leidub taimeõlis, kuid need happed, erinevalt kalaõlist, on lühikese ahelaga ning taimeõli rafineerimise käigus väheneb oluliselt selliste ainete sisaldus nagu alfa, beeta, gamma ja delta-tokoferool; ja termiline kokkupuude vähendab tervislike rasvade hulka. Kalade kuumtöötlus ei anna selliseid efekte [Alpaslan M., Tepe S., Simsek O. (2000)].

Sellega seoses maksavad atoopilise dermatiidiga patsiendid ravi käigus defitsiidihaiguste tekkimise riski. Eliminatsioonidieet ei hõlma selliseid toite nagu kala, munad, sealiha, tsitrusviljad, õunad, kiivid, rohelised ja punased paprikad, maapähklid ja sarapuupähklid. Need tegevused võivad põhjustada kaltsiumi, joodi, C-vitamiini ja oomega-3 rasvhapete defitsiiti [Barth G. A., Weigl L., Boeing H., Disch R., Borelli S. (2001)]..

Eeldatakse, et selliste immunomoduleerivate ravimeetodite nagu IgE-vastaste antikehade ning kalade ja mereandide kunstlike rekombinantsete valkude kasutamine on paljulubav kalade allergiliste reaktsioonide ravis [Sampson H. A. (2000)]..

Üle 4% elanikkonnast on immunoloogiliste mehhanismide tõttu toiduallergia. Kõige tavalisem toiduallergia antigeen on karpkala parvalbumiin. See kutsub esile IgE vahendatud reaktsioone 95% -l kalade atoopilistest patsientidest ja 83% -l võib see põhjustada ristreaktsioone teiste kalade antigeenidega. Seoses sellega võib seda antigeeni tunnustada universaalse antigeenina kalade allergiliste reaktsioonide diagnoosimiseks ja kasutada allergeenidele spetsiifiliseks immunoteraapiaks kaladele sensibiliseeritud inimestel..

Eliminatsioonimeetmed koos antihistamiinikumide määramisega vanusega seotud annustes avaldavad enamikul juhtudel positiivset mõju. Tõsised allergilised reaktsioonid kaladele ja mereandidele nõuavad naha manifestatsioonide raviks kohalike steroidide kasutamist ja hingamisteede reaktsioonide korral sissehingatavaid steroide. Kalade ja mereandide suhtes raskete allergiliste reaktsioonide vältimiseks on soovitatav desloratadiini kasutada profülaktiliselt vanusespetsiifilistes annustes tund enne tundmatu koostisega sööki. Kui ilmnevad esimesed allergilise reaktsiooni tunnused, võib ravimit uuesti võtta ilma kõrvaltoimete riskita..

Allergia kaladele

Viimane värskendus: 30.01.2020

Kalaallergia on immuunsüsteemi ebatüüpiline reaktsioon kalatoodetele. Sageli räägime mitte ainult teatud tüüpi kala söömisest, vaid ka selle aurude sissehingamisest küpsetamise ajal, samuti kalatoodete kokkupuutest käte nahaga küpsetamise ajal..

Kas kalad võivad olla allergilised ja miks see ilmub?

Kalade allergiat põhjustab tema lihastes sisalduv spetsiifiline valk - parvalbumiin. See aine kuulub tugevate allergeenide kategooriasse ja seda ei hävitata kalatoodete termilise või soolatöötluse käigus. Tingimusel, et immuunsüsteem toimib normaalselt, ei põhjusta parvalbumiin ebameeldivaid sümptomeid, kuid toiduallergiatele kalduvate inimeste jaoks võib see tuua palju probleeme..

Samuti hõlmavad jõe- ja merekaladele allergiat põhjustavad põhjused ebatüüpilist reaktsiooni selle elutegevuse produktidele - väljaheidetele ja soomuseid katvale spetsiaalsele limale. Kui neid ei eemaldata hoolikalt ja need satuvad toidule või käte nahale, mida kindad ei kaitse, võib tekkida allergia..

Vastusena kala töötlemiseks kasutatavatele kemikaalidele võib tekkida allergiline reaktsioon. Viimasel ajal ei kasuta üha rohkem suitsutatud toodete tootjaid klassikalist külma või kuuma suitsetamise tehnoloogiat. Selle asemel kasutatakse nn vedelat suitsu - keemilist ainet, mis sisaldab teatud puiduliikide suitsust saadud puhastatud kondensaadi osakesi..

Tootjad väidavad, et vedelas suitsus suitsutatud kala on ohutum ja põhjustab allergiat vähem kui traditsiooniline suitsukala. Mõned toitumisspetsialistid ja meditsiinitöötajad arvavad siiski teisiti: vedel suits võib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone. Sellisel juhul pole kalavalkude suhtes allergiat, kuid vedelale suitsule on ebatüüpiline reaktsioon..

Teine põhjus, mis võib provotseerida täiskasvanul või lapsel kalaallergia ilmnemist ja arengut, on värvainete, maitsetugevdajate ja säilitusainete kasutamine valmistoodetes. See kehtib eriti lõhe kohta: mõned tootjad parandavad kunstlikult oma toodete värvi, lisades neile värvaineid - see võib põhjustada punastele kaladele allergiat. Seetõttu uurige enne ostmist hoolikalt kalaroa koostist..

Kalade allergia: sümptomid

Esimesed nähud allergilisest reaktsioonist kaladele ja mereandidele ilmnevad tavaliselt tunni jooksul pärast nende roogade söömist.

Naha osas täheldatakse kuiva löövet, millega kaasneb tugev sügelus, punetus ja turse. Kui te ei võta mingeid meetmeid kalaallergia õigeaegseks raviks, võib kuiva lööbe asendada nutva lööbega, mis on täis nakatumise võimalust.

Limaskestad reageerivad kipitustunne ja turse ilmumisega huulte ja silmalaugude piirkonnas, mis võib põhjustada Quincke ödeemi arengut. Samuti võib tekkida pisaravool, allergiline riniit, aevastamine.

Kui allergiat tekitav inimene hingab kala küpsetamise ajal õhku kerkivaid aure, võib tal tekkida tugev kuiv köha, mis võib põhjustada hingamisraskusi ja lämbumisrünnakut..

Lapse allergia kalade vastu

Kalduvus olla allergiline kalade suhtes võib olla pärilik. Kui vanemal on selle toote suhtes ebatüüpiline reaktsioon, on tõenäolisem, et see kandub edasi ka lapsele..

Kuna kala ja mereannid on tugevad allergeenid, peaks ema neist imetamise ajal hoiduma (see kehtib ka tiinusperioodi kohta). Esimene kalasööt on soovitav toota mitte varem kui 8–8,5 kuud. Algul on soovitatav anda lapsele väikestes kogustes püreeritud keedetud madala rasvasisaldusega kala (ideaalis jõekala, kuna see põhjustab harva allergiat), täiendades seda köögiviljapüreega.

Kui lapsel tekib vähemalt üks ülalkirjeldatud toiduallergia sümptomitest, on vaja võimalikult kiiresti pöörduda lastearsti ja allergoloogi poole..

Kalaallergia: sümptomid täiskasvanutel

Täiskasvanueas võivad ülalkirjeldatud kalaallergia sümptomid täienduda lämbumisrünnakutega, kui inimesel on astma. See kehtib eriti toiduvalmistamise protsessi kohta, kui kalaaurud tõusevad õhku. Samuti ei tohi unustada, et mõned ehitusmaterjalid ja liimid sisaldavad kalaluudest saadud jahu: ka nende aurude sissehingamine võib tervist negatiivselt mõjutada..

Statistika kohaselt on naised kalaallergiatele vastuvõtlikumad kui mehed. Samuti arvatakse, et selle toote ristreaktsioonid tekivad sagedamini täiskasvanutel kui lastel..

Allergilised kalad

Kõige sagedamini täheldatakse rasvase merekala söömise korral immuunsüsteemi ebatavalist vastust: see võib olla tuunikala, kõik lõheperekonna esindajad, angerjas, meriahven. Allergiat võivad põhjustada mitte ainult kalad, vaid ka muud mereannid: kalmaarid, homaarid, krevetid, krabid, austrid, kammkarbid jne. Arvatakse, et allergikutele mõeldud mereandide seas on krevetid eriti ohtlikud: need sisaldavad kahte tüüpi kuumakindlaid allergeene (ühte leidub lihas, teist kitiinkattes). Jõgede elanikud võivad põhjustada ka allergiat (eriti säga), kuid seda juhtub harvemini.

Kalade allergia ravi

Kiireks taastumiseks on soovitatav kalatooted täielikult tarbimisest kõrvaldada. Pange tähele: kui teised teie pereliikmed ei kannata sarnast reaktsiooni ja te valmistate kalaroogasid ainult neile, kasutage pärast keetmist alati kindaid ja peske nõusid hoolikalt..

Selleks, et organismist kiiresti eemaldada ained, mille suhtes on talumatus, peate jooma enterosorbentide kuuri - aktiivsüsi, enterosgel. Naha manifestatsioonide raviks kasutatakse antihistamiine, põletikuvastaseid salve ja kreeme, võitlemaks limaskestade ja kõri tursega, hormonaalseid ravimeid..

Intensiivne kreem "La-Cree - abiline võitluses kalade allergia sümptomite vastu

Naha taastumisprotsessi kiirendamiseks võite arsti määratud ravi täiendada intensiivse kreemi La-Cree kasutamisega. See vahend sobib hästi allergiate põhjustatud liigse kuivuse vastu võitlemiseks. See sisaldab mitmeid looduslikke koostisosi: kummeli-, violetse ja lagritsaekstraktid, samuti sheavõi, nisuidud, jojoba, allantoiin ja letsitiin.

Kliinilised uuringud

TM "La-Cree" toodete efektiivsus, ohutus ja tolerantsus lastele ja täiskasvanutele on tõestatud kliinilise uuringuga. Tooted sobivad muuhulgas kerge kuni mõõduka atoopilise dermatiidi vormiga lapse igapäevaseks nahahoolduseks ja remissiooniperioodil, millega kaasneb patsientide elukvaliteedi langus. Ravi tulemusena täheldati põletikulise protsessi aktiivsuse vähenemist, kuivuse, sügeluse ja ketenduse vähenemist..

Kosmeetikat "La-Cree" soovitab vastavalt uurimistulemustele Venemaa pediaatrite liit.

Tarbijate ülevaated

Margoscha (irecommend.ru)

«Jaanuari alguses süvenes mu neurodermatiit järsult ja nägu kattus koorimisega. See polnud eriti ilus vaatepilt ja see tekitas mulle kohutavat moraalset ja füüsilist ebamugavust. Pidin kiiresti minema apteeki, kuna mu lemmik Bioderma oli läbi. Sel ajal polnud mulle Biodermast midagi sobivat, tüdruk-apteeker pakkus osta uut toodet - La-Cree intensiivkreem kuivale ja tundlikule nahale, mis sobib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ostsin koore, hind on 269 rubla 50 ml pakendi kohta.

La Cree intensiivkreemi olen kasutanud üle kahe nädala. Apteegis hoiatas apteeker kohe, et ühel kliendil on selle kreemi suhtes tugev allergia, ja soovitas kõigepealt väikesele nahapiirkonnale pisut toodet kanda.

Mu nahk võttis La-Cree kreemi rahulikult, negatiivseid mõjusid ei olnud. Kreem eemaldab koorimise tõesti väga hästi, õigemini muudab koorimise nähtamatuks, kuna nahal on kiht mitteimavat õlist toodet.

La-Cree intensiivkreemi kasutan pigem maskina, see tähendab, et kannan selle rasvase kihina näonahale ja jätan pooleks tunniks seisma, seejärel eemaldan üleliigse kreemi. Näonahk on küllastunud õlidega ja silmnähtavalt pehmendatud.

Jumestuse alusena pole La Cree hea, nägu läigib ja vundament ei sobi hästi. Kreemi kasutan õhtul paar tundi enne magamaminekut. Mulle meeldib efekt ".

Ajutine_Liberty (irecommend.ru)

Kreem pehmendab hästi karedat nahka, peidab suurepäraselt koorimist. Ma ei nimeta tulemust kumulatiivseks, see on olemas, kuni lõpetan kreemi kasutamise.

See ei eemalda punetust, kuid summutab selle ja tänud selle eest..

Kreem ei ole kõikvõimas ega saa dermatiiti leevendada - selle väljanägemise põhjus tuleb otsida kehast endast. Ta ei reeda neid, kes temalt liiga palju ei oota..

Koostis pole halb. Tootja positsioneerib kreemi looduslikult, kuid selle väitega võiksin vastu vaielda. Sellest hoolimata ei näe ma põhjust tõeliselt hea kreemi koostises süüd leida. Sellisel juhul muretsevad selle komponendid mind viimasena, tulemus on olulisem.

See sisaldab palju õlisid ja ekstrakte, allergikud peaksid olema ettevaatlikud. Kreem ei sisalda värvaineid, lõhna- ja hormoone ".